La cuisson est une étape cruciale pour réussir une recette. Ce n’est pas un hasard si dans toute cuisine équipée, on trouve différents ustensiles pour cuire ou chauffer les aliments. Quand on aime préparer de bons petits plats, il est appréciable d’avoir à portée de la main la bonne casserole, marmite ou encore cocotte. Notre guide vous aide à mieux comprendre quels sont les ustensiles de cuisson qui permettent de cuisiner comme un chef.
Cuisson à la casserole : quels ustensiles choisir ?
La casserole fait partie des ustensiles de cuisson les plus courants dans une cuisine. Nous l’utilisons tous les jours. Elle sert à cuire des aliments à l’eau ou encore à réchauffer des plats. C’est aussi un ustensile essentiel pour préparer les sauces ou les crèmes.
Comme la casserole est utilisée au quotidien, il faut choisir un matériau robuste. Nos casseroles sont en cuivre, en acier inoxydable ou en aluminium. Ces matériaux ont aussi l’avantage de bien répartir la chaleur.
Pour cuisiner des sauces qui ont besoin de mijoter, il est recommandé de choisir un modèle doté d’un couvercle et de bords hauts. Cela permet d’éviter les débordements, même si la préparation de sauces nécessite une surveillance constante. Nos casseroles japonaises, avec leur manche en bois, sont particulièrement adaptées pour cuisiner des liquides.
Pour préparer toutes vos recettes, composez votre batterie de casseroles. Nos ustensiles sont proposés dans différentes tailles afin de parer à tous vos besoins.
La poêle pour les aliments saisis ou mijotés
Omelette, crêpes ou encore pancakes : pour une saisie parfaite, la poêle est un des ustensiles de cuisson indispensables dans une cuisine. Pour la choisir, il faut tenir compte de plusieurs critères.
Il y a d’abord le diamètre. Si vous souhaitez cuisiner des pancakes, optez pour un petit modèle. Pour faire frire du poisson ou encore des légumes, choisissez le diamètre de la poêle en fonction de la quantité d’aliments cuisinés. Nous vous conseillons de vous équiper avec une gamme de poêles de différentes tailles pour pouvoir cuisiner ce qu’il vous fait envie, à tout moment.
Le revêtement d’une poêle est aussi un critère de choix. Si vous aimez cuisiner sans matière grasse, il est conseillé de choisir une poêle avec un revêtement antiadhésif. Ainsi, quand la poêle est bien chaude, la saisie des aliments est immédiate. Le revêtement antiadhésif convient aussi pour faire frire les aliments.
Il est possible de faire mijoter dans une poêle. Pour cela, nous vous conseillons de choisir un modèle muni d’un couvercle. Avec un couvercle transparent, vous avez la possibilité de surveiller la cuisson et la quantité de sauce ou de bouillon.
Une cuisson lente à la cocotte
La cocotte est un ustensile à couvercle qu’il faut choisir pour les aliments nécessitant une longue cuisson. Elle permet de braiser, de rôtir et aussi de cuire à la vapeur. Nos cocottes vous évoqueront vos plus beaux souvenirs d’enfance : ceux des bons petits plats qui mijotent dans la cuisine. Pot-au-feu, rôtis, bœuf bourguignon ou encore coq au vin, toutes les meilleures recettes nécessitent une cocotte pour une bonne qualité de cuisson.
La cocotte présente de nombreux avantages. Elle est fabriquée dans un matériau résistant (fonte, céramique ou acier inoxydable). C’est donc un ustensile robuste qui vous garderez longtemps. Sa robustesse permet également de la placer au four ou sur une table de cuisson.
Elle est conçue pour permettre une bonne et lente répartition de la chaleur à feu doux. C’est la cuisson qu’il faut pour que la pièce de viande reste tendre. Cet ustensile est doté de poignées, on peut le manipuler avec aisance.
Grâce à son revêtement en émail ou antiadhésif, la cocotte est un ustensile de cuisson facile à entretenir. Un nettoyage à l’éponge ou au chiffon doux est suffisant.
La marmite pour une cuisson à ébullition
La marmite est l’ustensile recommandé pour la cuisson des plats qui ont besoin d’une ébullition : soupes, bouillons, préparation des pâtes, etc. Grâce à son couvercle, elle peut être utilisée pour une cuisson à la vapeur ou pour mijoter. Il est possible aussi de braiser ou de rôtir une pièce de viande.
Cet ustensile peut être placé au four ou sur une table de cuisson. Nos marmites sont conçues en fonte et en céramique. Elles sont pourvues de poignées pour vous permettre de les déplacer plus facilement.
La marmite est parfaite pour préparer des plats en grandes quantités. Si vous aimez cuisiner pour votre entourage, c’est probablement l’un des ustensiles de cuisson qui aura votre préférence. Avec votre marmite, vous préparez le ragoût préféré de votre famille en toute simplicité. Vous pouvez aussi faire rôtir vos viandes (bœuf, porc ou encore poulet) avec les légumes de votre choix.
Vous aimez le sukiyaki ? Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, les marmites japonaises sauront répondre à vos attentes. Vous pourrez retrouver toutes les saveurs de vos plats favoris grâce à une cuisson parfaite.
Préservez les saveurs de vos plats avec une cuisson au faitout
Le faitout comporte une panse de grande capacité, des poignées et un couvercle. C’est un ustensile robuste que l’on peut conserver de nombreuses années.
Nos faitouts vous permettent de cuisiner toutes sortes de recettes. Avec un modèle en acier inoxydable ou en aluminium, il est possible de préparer de grandes quantités de soupe ou encore de légumes. C’est un ustensile très pratique pour la cuisson des pommes de terre à l’eau, par exemple.
Pour faire cuire de la viande et préparer des plats en sauce, il est recommandé de choisir un modèle en fonte. Ainsi, la saisie des aliments est optimale et la cuisson peut ensuite se poursuivre à feu doux.
Comme il conserve la chaleur longtemps hors du feu, le faitout est appréciable pour garder au chaud les petits plats d’hiver. Toutes les saveurs ont le temps de se mêler dans le bouillon. C’est pour cette raison que le faitout est parfait pour la cuisson des soupes.
La cuisson au wok
Le wok est l’ustensile qui vous sera indispensable si vous aimez faire sauter ou frire vos aliments. C’est un incontournable de la cuisine asiatique. Nos modèles sont disponibles avec un manche ou avec deux oreilles pour une bonne prise en main et pour faire sauter les aliments avec facilité.
Le wok a une ergonomie caractéristique qui permet de saisir les émincés de viande, de légumes ainsi que les condiments. La cuisson se poursuit ensuite sur les bords de l’ustensile. C'est ce qui permet de cuire les aliments rapidement. Pour maintenir vos plats au chaud plus longtemps, vous avez la possibilité de choisir un wok muni d’un couvercle.
Si vous cuisinez avec peu de matières grasses, le wok répondra à vos attentes. Le revêtement antiadhésif permet une bonne saisie sans avoir besoin d’ajouter du beurre ou de l’huile. Nouilles et crevettes sautées, émincés de viande ou composition végétarienne, lancez-vous sans plus attendre dans des recettes saines et équilibrées !
Vous trouverez dans notre catalogue tous les éléments indispensables pour bien faire la cuisine. Nos ustensiles de cuisson sont disponibles dans différentes tailles et en plusieurs coloris. Vous pouvez ainsi choisir le design qui convient le mieux au style de votre cuisine !
